主料:小麦面粉600克 ,猪肉350克 ,白菜600克。
调料:大葱20克, 姜6克, 盐6克, 味精 克, 酱油35克, 料酒10克, 花椒粉2克, 碱1克, 香油50克, 酵母15克。
做法:
1.将白菜洗净,切成碎末,挤去水分;猪肉洗净,切成碎粒;葱、姜去皮、洗净,切成末,备用。
2.将猪肉放入盆内,加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末,搅拌均匀,在临包馅前放入白菜碎粒拌匀,即成馅料。
3.将面粉与酵母一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,分成大小均匀的面剂,撒少许干面粉,擀成圆皮,将馅料放入圆皮中,收边捏紧,捏成18至20个小褶,即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
转载请注明出处育才学习网 » 包白菜包子怎么做好吃