答：
因为红豆浸泡过程中会让其颜色变淡，所以做出来会是淡红色的。
要领：
放红糖，否则红豆沙的色泽会不够红。
原料：
红豆、红糖。
方法：
1、红豆泡三个小时，然后放入高压锅中，加水（不要太多）盖过红豆表面压十分钟。
2、擀面杖压碎,炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把红糖。
3、倒入炖红豆时剩的汤（那个汤经过沉淀）豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到红糖全部融化为止。
4、把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤，去掉红豆皮，剩下的就是红豆沙。
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