发酵或不发酵都可以。下面是发酵的做法:
主料:面粉适量、韭菜适量、油、盐、鸡蛋、五香粉。
做法:
和面:普通的三口之家一次用500克面粉或800克面粉,加适量酵母用温水拌和,常温下半个小时或一个小时即可完成发酵;制作韭菜馅:把韭菜切碎,将鸡蛋在热油锅内稍炒,待鸡蛋凝固后捣碎和切好的韭菜一起,加入盐和五香粉后拌和;揉面:待和好的面发酵后,进行揉搓,分成六个面球,再分别将面球扞成面片;包韭菜馅:在面片上放上韭菜馅,将面对折后,捏紧;烙饼:将包过韭菜馅的面饼放入电饼档内,加热;成熟:在电饼档内加热六分钟即可出锅。