光波炉烤鸡的做法
1.小鸡一只,大小适中。剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干。
2.用盐将鸡的擦一遍,放入大小合适的盆中,加上料酒或白葡萄酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、丁香、八角、紫苏末、迷迭香末、干辣椒。盖上盖子,放入冰箱腌制一晚上。
3.第二天把鸡翻面,再腌半天。
4.拿出腌好的鸡,在鸡的肚子里填上葱、洋葱、姜片、以及喜欢的素菜。
5.用牙签将鸡的肚子“缝”起来,在转轴上穿好(注意鸡的重心,否则转起来速度不均匀),在翅尖、腿尖上包上铝箔纸。
6.在鸡上刷上腌汁,放进烤箱。
7.175度烤20分钟,拿出刷烧烤酱,再放进烤箱,150度继续烤,烤到有油水即可,取出刷蜂蜜再烤5分钟。