咸鸡蛋:
因蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青果”。咸鸡蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍,与鸽蛋中的钙含量相当。
咸鸡蛋对人体的坏处主要有两个方面:
1.腌制的食品都含有一定量的亚硝酸盐,如果长期食用的话有一定的制癌作用;
2.腌制的食品含盐量很高,长期高盐饮食容易诱发高血压,另外咸的东西对消化系统特别是黏膜很不好。
注意事项:
1.不宜与甲鱼、李子同食;
2.鸡蛋性偏凉,故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;
3.咸鸡蛋的胆固醇含量也较高,有心血管病、肝肾疾病的人应少食;
4.咸鸡蛋含盐量高,高血压、糖尿病患者不宜多食。
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