育才学习网1.如何做好品控工作
和一些做品控的朋友一起聊天，每每谈及工作，很多人的感慨就是一个字——累。
当然，这个累并非劳动强度大体力难支撑，而是心力憔悴，令难行禁难止。品控在一些企业成为 方法之一：职责范围清晰 身为品控，要先把自己的定义职责搞清楚，明白自己能行驶的权利。
品控对于食品企业的意义毋须多言。即使一个规模很小的作坊没有专门的岗位设置也有人履行着这样的职责。
因为当局者迷旁观者清，生产者的一些错误习惯和做法需要站在另一个角度的人去发现、指出和纠偏。此外，一些生产岗位对操作人员的素质要求较低，对一些理论无需理解，执行即可。
诸多原因决定了一个食品企业离不开品控这个角色。一个好的品控，除了有一定的理论基础，对工艺熟知对设备了解，工作方法也十分重要。
一张罚单既可能教育一群人也可能激怒一片人。品控的工作是为产品质量保驾护航而不是开罚单的，更不是跟生产过不去的。
事不关己，积极参与。这不是纠偏，这是生产管理有缺陷。
生产管理的事我不参与，要资料要方法我积极提供。我是宪兵纠察，不是你部队的排长连长。
方法之二：认清敌我形势，战术得当。品控的战场是别人的地盘。
不要以为自己有尚方宝剑就可以驰骋全厂。我们要的是“合格产品”——产品是主体，合格只是修饰产品的。
所以，以智取胜，以巧取胜很重要。1、善于培养“心腹” 关键岗位关键人培养过来当“心腹”。
工作上多指导一点，理论上多介绍一点，虽不一定都是份内事，但建立工作感情还是很有必要的。虽然对所有人都是：能口头警告的不开整改通知书，能不罚款尽量不罚款。
对这些“心腹”应该还要多倾斜一点，多花点心思帮他们把错误（或者失误）造成的产品损失降到最低。有了“心腹”的帮助，工作也会轻松很多，你不在的时候他们会不自觉地替你把关，协助你教育别人。
管理中万一矛盾激化的时候，他们一句话可能得以化解。2、出手要快 人人都知道品控的最高境界是兵不血刃。
要想达到这个境界就需要品控有威信，否则平时的劝告就没人听只有靠最下策——罚单了。不要把“罚款”挂在嘴上恐吓人，可以观察可以了解，一旦决定不要多纠缠。
3、打蛇七寸，擒贼擒王 说一千道一万，品控的管理是解决问题的。一个人出轨了要把他揪回来，这就是打蛇七寸。
万一没打准，那苦心经营的品控威信顿时损失不少，切记！大家都走错了，你不可能一个个揪，把车头拎一拎或者提醒一下就可以了，因为车头能看得更高更远，这就是所谓擒贼擒王。4、防微杜渐避免积重难返 这其中既包括产品在加工过程中又包括人员的行为。
从原料开始，从前端延伸品控，解决小问题，避免大损失。对于人的行为管理也是如此，小随意可能演变成大违规，一个人可能带坏一群人，早警告能避免开罚单。
5、借力发力，四两拨千斤 常言道：“好的产品质量需要全过程的控制”，作为一个品控更不要忘记：“好的产品质量是生产出来的”。要保证产品质量，单凭品控是不可能也没必要，需要采购、生产、质量、技术和设备保障以及仓储和销售，全公司上下的共同努力。
这里所说的借力不是广义的借助大家力量，而是品控的一种工作技巧。巧妙借助企业内部各部门之间的关系。
品控不可能时时刻刻监控这生产线的每一个环节。即使在场也不是我们自己动手。
别的部门也需要互相监督工作，对品控工作也是有帮助的。此外，参加各种生产班前（后）会、协调会如果有发言机会也是借力发力的机会。
6、执法尺度的松紧。对于这个问题，看法各不相同。
我个人认为，一碗水端平固然很好，但要做到很难。工艺要求在变；操作人员在变；疲劳程度在变；注意力在变；环境在变；思想在变。
总之，变数太多。品控不能用不变应万变，品控在行使职权的时候应该考虑两个方面：生产顺畅和产品质量保证在一定范围内。
同时要牢记：处罚是手段，教育是目的。多提醒：关键控制点和容易出问题的位置要多露脸。
早控制：无论是产品还是不规范行为，发现苗头尽早提醒。看动机：确系过失，适当从松。
看态度：积极悔改和屡教不改要区别对待。严打：必要的时候，准备充分，严厉打击一个，教育一片。
7、品控人员的心理调整 品控人员在工作中承受着多方压力，既怕没有尽责出现质量事故又怕影响产量和成本，自身保持良好的心理状态非常重要。心理调整的主要方法有：在工作中不断学习，不断积累。
首先要提高对品控工作的认识，端正动机，提高职业道德水平，严于律己，事事从企业整体考虑，才能达到“无私则无畏”的境界。接着要培养良好的心境，要注重个人修养，丢掉患得患失的思想包袱，遇事心平气，多跑现场多了解案例尽快积累经验；多参加集体活动，以培养热情开朗的性格。
最后要学习理论，注重实践，熟悉各种规章、生产工艺和设备性能，减少不必要的争执，也缓解了压力。8、向左？向右？品控的目的是保证产品质量，工作内容是检查、指导别人的操作，对错误的行为提出批评并予以纠正，对严重的错误为了教育本人告诫他人可以进行处罚。
简单地说，品控没有生产操作的工作职责，但如果遇到某些情况，是不是该小试身手呢？我的观点是：言。
2.品控员工作总结表怎么写
主要写一下主要的工作内容，取得的成绩，以及不足，最后提出合理化的建议或者新的努力方向。
工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。
所以应该写好几点：
1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事
3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了
4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识
5、上级喜欢主动工作的人。你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：
总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。
总结的基本要求
1.总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。
2.成绩和缺点。这是总结的主要内容。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。
3.经验和教训。为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。
总结的注意事项：
1.一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。这是分析、得出教训的基础。
2.条理要清楚。语句通顺，容易理解。
3.要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。
总结的基本格式：
1、标题
2、正文
开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。
主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。
结尾：分析问题，明确方向。
3、落款
署名与日期
3.品控的基本工作方法
品管是天生的监督部门
监督则按标准检查 收集数据 做出报表 跟踪处理
最容易推脱的是 标准定制 工程部负责外部的 如样板 承认书 生产部门的作业指导书
但品质部 需把客户的标准转换自己的标准 如 来料检验 制程 出货 检验标准
还有就是 出现问题时 生产与工程 是负责解决问题的 品质负责发现问题 但是品质负责跟踪处理 并监督他们改善
其实ISO文件 有详细的 规定 各个程序文件 有说各部门的职责
你要仔细的看 便知 品管只是监督
4.食品品控员应该怎么工作
食品品控员致力于从原料把控、生产加工、产品制成、成品检测到成品入库、以及售后质量的跟踪解决等全过程，包括完整的质量控制和管理链。
品控就是对产品制成的质量控制。
食品品控员的职能同品控大使，是拥有专业知识、丰富经验和品质意识的一个日益庞大的群体。作为消费者代表，他们的职责就是对产品的品质进行严格的规范、专业的把控。任何一个通过品控大使检验的产品都是符合该产品特定“秘标准”的。
品控大使会针对产品提前做好足够的市场调研，以制定相应的秘标准，秘标准制定的原则必须是符合并高于国家标准。品控大使会去原材料产地进行实地调查，拍摄照片，影片视频等来记录品控过程。
简言之品控大使即是严格按照秘标准在产品的原料，生产，加工，包装，运输等各方面都做好把控的一类消费者代表。品控大使是由秘城堡在国内成立首家第三方食品品控服务平台时提出的。
扩展资料：
品质生活是现代社会大家都在努力追求的方向，但是总是会有这样那样关于产品问题的新闻不绝入耳。社会的不断发展，也让许多不良商家钻了空子，为谋私利手段层出不穷。这不仅让消费者的利益受损，也让消费者对购物市场产生了不信任。
消费者无法对产品的品质进行清楚的分析，无法明确的辨别产品品质的区别，这是产生以上现象的根本原因。
品控大使就是在这样的一种状况下应运而生的，品控大使从产品的原材料开始就进行严格的把控，消除消费者对产品源头的担忧，接下的每一个生产过程也都会进行严格的规范。
品控大使强调的是专业性和真实性。近年来，针对不同的产品也不断涌现出具备各类专业知识的品控大使。其中比较为人们熟知的是秘城堡网站设立的的食品类品控大使，秘城堡在食品品控方面起步较早，为后来者做了一个较好的标杆作用。
参考资料：品控-搜狗百科品控大使-搜狗百科
5.品控部岗位职责
品控（即：产品控制）一般岗位分为：品控部主管，下设置文员 质检组（分为：质检组长、质检员） 品控主管：一般是根据任务目标制定相关政策、制定控制不合格品流程、工作职位的分配等工作。
其余下属为执行主管所交代事项。指导以及解决相关工作问题。
并主持例行性会议。对下属的考核工作等。
品控文员 ：为负责日常的文书、文件的处理、相关图表的制定、各质检员的考勤等工作。 质检组长 ：为安排质检员分配工作以及解决质检员解决不到的问题。
指导质检员，对下属有考核权。 质检员：（分为：来料检验、在产品检验、产成品检验）根据不同的岗位运用相应的检测工具（计量器、标尺、等工具）按不同的检验标准（全检、抽检等方法）对材料、在产品、成品 进行检验。
从中发现问题，提出问题，提出解决问题方案作参考意见。完成上级所下达的任务目标。
（注：个人意见，只仅供参考作用） O（∩_∩）O~~。
6.品控的职责是什么
原发布者：vihl32491
品控岗位职责1、品控部岗位职责一、岗位职责（一）现场品控员1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。2、负责生产现场卫生、工艺流程的监管，半成品、成品的质量管控工作。3、协助主管领导对产品质量问题点、原因进行分析并制定改进措施。4、认真做好每个监管项目的检查记录。5、协助做好相关生产环节间的配合工作。6、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。（二）化验员1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。2、依据相关标准对原料、半成品、成品进行化验并做好记录。3、对进厂原辅材料进行检验，保证不合格原辅材料不投入生产。4、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。（三）品控文员1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。2、负责质量信息采集、分析、传递工作，按时报出月、季、年报；监控质量体系运行状况，按月上报质量分析报告。协助领导分析出产品质量问题点、原因并制定改进措施。3、负责QS、HACCP、ISO、诚信体系等管理体系认证工作。4、负责品牌、商标、条码等知识产权的管理工作。5、按照公司要求做好各类管理文件、记录、报表的汇总、报送、存档等管理工作。6、组织月度产品质量的评比工作。7、处理客户投诉并提交处理报告。2、品管部岗位职责1）企业品质制度之订立与实施，品管体系的
7.怎么做好品管工作,应怎么做
质量的管控是需要标准，需要跟踪，需要分析，需要总结的，所谓标准，两 个方面，一个是作业标准指导书，一个是检验规范，依据的是这些，品管依据去稽核，而后把问题反映出来，相关部门相关人员去分析，去制定解决问题的对策，而后品管再去跟进对策执行的结果，如此循环。
觉得基本的质量控制有两个字很关键，就是规矩。制定并严格执行，就这么简单。但是不管是在哪，大家都很喜欢破坏规矩，都觉得太老实了就是白痴，社会上不也一样吗。遵纪守法的还被人家瞧不起呢。德国人之所以做得好，就是因为严谨，说难听点就是古板。原来因为行业的原因接触过一些俄罗斯的东西，外观虽然粗笨，却十分坚固耐用，内部结构尺寸配合都堪称完美，工艺编写的细到中国人看了都会发笑，左手拿钳子右手拿扳子转几圈都规定好了。国内的企业跟风跟得很严重，人家搞啥他搞啥，只追求像那么回事，就不管是那么回事了。 中国的东西一旦想打入国际市场，就要面临很多考验。国内的一些知名公司，因为不符合标准被人家罚款的不少了。 在国内自我感觉还不错，是因为大家都不怎么较真。
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