育才学习网1.我是西餐厅刚上任的主管,经理让我写一份关于当主管该怎么工作的
以下几点仅供参考：
1、做好西餐经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。 2、发挥模范作用，对自己严格要求，对下属进行严格督导和训练，认真执行各项规章制度和服务规范、操作规程。保质、保量地完成各项服务工作。 3、认真组织餐厅员工进行业务培训，提高服务技能和业务水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了解当日VIP客人的接待情况。 4、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、操作技术和思想作风。 5、召开班前班后会议，落实每天工作计划，保持好餐厅整洁。 6、开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况，收餐后检查列柜内餐具备放情况。 7、检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。 8、负责楼面餐具、酱料、用品的保管与管理，每天收集反馈各种出品质量信息。
楼主再加些你自己的经验，就可成为一份很好的报告了。
祝你成功！
2.西餐厅经理岗位职责
西餐厅经理岗位职责
1.在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
2.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。
3.加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。
4.加强公关意识，广交朋友，树立本部门良好的形象，有一定客源。
5.熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助部门经理/主任增强本部门员工的凝聚力。
6.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。
7.作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。
8.合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好服务和清洁卫生工作。
9.随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
10.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理/主任反映。
11.检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。
12.定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向部门经理/主任汇报。
13.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
14.召开班前班后会议，落实每天工作计划。
15.注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的依据。
16.积极完成上级经理交派的其他任务。
工作流程可以根据职责去组织排列即可。祝你顺利！
3.怎样做好一个西餐厅的经理
---- 餐饮部西餐厅经理工作职责1、负责西餐厅的经营管理，指导西餐厅日常经营工作。
熟悉西餐的基本制作方法和西餐服务礼仪。2、积极与宾客沟通，尊重宾客意见。
在发生涉外案件或事故时，能正确处理好各种问题和矛盾。3、执行各项工作目标和标准程序，安排员工班次，核准考勤表。
4、建立良好的公共关系，善于沟通吸引客源，协调有关部门共同发展业务。5、不断提高员工素质，负责培训服务技能，制定和修改各项考核机制激励员工工作热情。
6、做好每天客情反映，妥善处理客人投诉。合理安排上岗人员，负责督促员工的上岗工作状态。
7、组织监督每次物品盘点，检查餐厅设备的状况，作好维护保养工作，发现问题及时报修。做好餐厅安全防范和防火工作。
8、检查监督餐具、用具的清洁卫生情况，保证餐厅的环境卫生。节约能源，控制餐厅环境与节能工作之间的关系。
4.招聘餐厅服务员怎么写：具体怎么写才好点
实例一：
***饭店，因营业需要，急需招聘以下岗位：
服务员 招聘人数：若干名
要求如下：1. 女性，年龄在18-30 之间，形象气质佳
2. 开朗，热情，细心，有亲和力，沟通能力强
3. 有团队合作精神，有责任心，有服务意识
4. 踏实，稳重，务实，勤恳，积极向上，吃苦耐劳
5. 有工作经验最好
工资可面议或电联，有意者可咨询本店 电话： 联系人： **
实例二：
招聘服务员，要求做事态度认真，自我要求高，谦虚，自信，五官端正，思想开放，招聘年龄在23到28岁之间！
5.西餐厅经理岗位职责
1. 对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业指标。
2. 根据制定的服务标准，确保员工对宾客服务的正确性及一贯性。
3. 调查和了解市场的情况，掌握酒店和餐厅经营情况。制定短期经营目标和经营计划。
4. 与厨师长合作，共同完成每月或每日的特选菜单。适时拟出食品节建议，制定食品节计划并组织实施。
5. 安排下属班次，合理分工，确保部门平日及节假日期间的正常运营。
6. 熟知食品/酒水知识，能够向宾客提供合理的建议。
7. 保持并发展客户关系，建立客户档案。处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见。
8. 对任何不能单独处理的事情，要立刻向直接上级领导汇报，包括自己无十分把握处理的事情及任何客人投诉。
9. 参加餐饮部例会，并在开餐前召开餐厅班前会布置任务，完成上传下达的工作。
10. 负责参与摆台标准的制定，实施及保持。
11. 检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。
12. 保持自身仪容仪表的高标准。
13. 督导领班的日常工作，检查每位员工的仪容仪表。
14. 抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，培训所有员工按制定的服务标准，熟练掌握服务技能，优质高效的工作。
15. 通过组织员工活动，激发员工的积极性。建立一支高效的员工队伍，确保员工在对工作的福利，安全感及事业的发展有不断提高的信心。
16. 努力学习专业知识，提高自身素质，积极参加饭店组织的培训。
17. 确保员工的出勤及守时，并按规定着装，给宾客以良好的印象。
18. 保持所有工作区域内的高标准的卫生水准。
19. 确保员工每时每刻对宾客提供礼貌及乐于助人的服务。
20. 确保员工了解及遵守酒店的火警处理步骤。
21. 遵守酒店员工守则及规章制度。
22. 保持所有运营设施/设备良好的工作状态。
23. 控制/管理本部门的用品，如瓷器，金银器及玻璃器皿等。
24. 签字核实本部门的有关用品的提货单。
25. 充分了解本部门的预算/预测中的餐饮运营及人工成本等有关内容，并合理的加以控制。
26. 负责餐厅硬件设施的维护和更新。
27. 审核餐厅的营业收支情况，填写营业报表。
28. 适时填写每日餐厅经理日报表，将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生，包括客人投诉，汇报给餐饮总监。
29. 按时完成部门经理月报，将餐厅全月工作经营状况加以全面总结后，呈报餐饮部总监。
30. 组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。
31. 善于与宾客及有关部门沟通，以提高本酒店及本部门的知名度。
32. 协助餐厅厨师长处理有关管理事务。
33. 了解竞争对手的情况，定期提供比较结果。
34. 熟悉应季及市场流行菜式，配合厨师长推出相应菜单。
35. 推出有效的食品/饮料的推广活动，为本部门创造最大效益。
36. 完成上级特别指派的任务。
6.怎么成为西餐厅经理
我就是酒店管理专业的学生，即将毕业了。
英语很重要，尤其对于酒店来说。你想去的酒店一定也不是很次的那种。
建议把“饭店英语”中级证书考下来。（考中级是因为高级还没有）中级证书在国企酒店有作用，每月会多100左右。（我记得）另外初级证书很好考，考下来也会在工资中加钱，但是没有中级证书的多。《饭店英语证书》在 外企 没作用…
考下来后，如果你确定有能力，就考公英5级。这对你进入一个企业是个很好的铺垫和胜过别人的优势。考不过，就考大学英语4级。同样有用。酒店对于人员的要求，主要在于经验。学历不是想得那样要求高 。
准备考试期间，或者考试之后，别一心就想着直接能当经理。那是不可能的。
对于一个有规模的酒店，没有3-5年的经验，主管都很难轮到你。
所以，证书拿到手的同时 ，找个知名的酒店工作2年左右。想做餐厅经理，可以选择西餐厅服务员。别看不起这个。5星著名的酒店，也许当服务员，人家还不要呢。
最后，事在人为，每个人都在努力。有没有自己的位置，就要看自己付出了多少。机会留给有准备的人。加油吧
7.我想成为一名西餐厅的经理,望高人指教
西餐厅外场的级别通常分为，见习生、服务员、领班、主管、副经理、经理、总监。
学院派路线：英文好的可以去其他国家进修酒店管理硕士，一至两年的时间。可以学习理论知识、第二外语、工作实习，回来一般可以成为高级餐厅的领班甚至主管，资质好的话两三年就能当上经理。
草根派路线：先设法进入高星级酒店实习（越高级越好，这很重要），从实习生做起，逐级攀登，五至八年能成为副经理或者经理。
需要掌握的知识包括，英语、西方餐饮文化、酒文化、熟练服务流程和细节、管理学、运筹学、财务、美学、烹饪原理、办公自动化、心里学等等。
有理想很好，但从事餐饮服务业很幸苦、也很磨练人，常常是一将功成万骨枯，想清楚是否真的合适自己在付诸行动。
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