主料:普通挂面,适量青椒,1个土豆,半个胡萝卜,半个大葱,鸡蛋1个。辅料:植物油适量,芝麻油适量,酱油适量,食醋适,量食盐适量。
步骤1.将土豆削皮、青椒、胡萝卜洗净。土豆切片,青椒、胡萝卜、大葱切丝。
2.烧水,水开后煮所适量的挂面。面条煮大概2-3钟即可,以免煮的太熟不适合炒面。煮好后捞出备用。
3.将锅加热,倒适量油,热后打入鸡蛋煎,放入葱,再放入土豆片、青椒、胡萝卜超至断生,放入面条一起炒,放盐,适量酱油,少许面汤以免煳锅,炒熟盛盘。
4.倒少许香油,食醋。
5.食用即可。
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