育才学习网1.卫龙食品的公司简介
河南省卫龙食品位于景色秀丽的中国食品名城--河南省漯河市，是一家优秀的高成长性民营企业。公司地处京珠高速、漯埠铁路交汇处，地理位置十分优越且交通便利。公司实力雄厚，现有漯河市平平食品有限公司、河南亲嘴食品有限公司、驻马店平平食品有限公司、漯河市恩得调味品有限公司、扶沟县平平食品有限责任公司，总占地面积300多亩，拥有员工3000余人。
作为休闲辣味食品行业的龙头企业，卫龙食品以“追求完美质量、创立优质品牌”为发展方向，秉承“质量第一、顾客至上”的原则，以客户需求为导向，不断开发新产品，不断提升产品质量，提供优质服务，满足广大顾客的需求。公司主导产品——“卫龙”和“亲嘴”系列休闲食品以其味美、质优、价实赢得了广大客户的信赖。建厂10余年来，由于有了良好的企业信誉、领导者的远见卓识、以及一流的管理、生产及营销团队，使卫龙食品赢得了普遍赞誉，企业呈现出强劲的发展势头。公司的产品已行销到全国30多个省、自治区直辖市，北到哈尔滨、南到海南岛，西到乌鲁木齐，东到上海，已具备了完善的市场网络和营销体系。
2.卫龙食品的产品中心
公司主导产品——“亲嘴系列”和“卫龙系列”，“亲嘴烧”、“亲嘴豆筋”、“亲嘴豆干”、“亲嘴香干”“卫龙牛味棒”、“卫龙鸡味棒”、“卫龙方形烧”“卫龙面筋”“卫龙家常小菜”等休闲食品以其味美、质优、价实赢得了广大客户的信赖和口碑。
3.卫龙食品的发展简史
公司在短短的几年中，不仅在经营规模上取得了重大成就，同时也获得了一系列的荣誉。2004年、2005年被漯河市工商局、漯河市消费者协会授予市级“文明诚信企业”；
2006年被评为“A级信用企业”；
2006年获得“河南省优质产品”；
2007年被授予 “守合同，重信用企业”称号；
2007年获得“河南省著名商标”；
2008年被授予“市级卫生先进单位”；
2008年授予“市重点项目建设先进单位”；
2009年被中共漯河市委、市人民政府授予“市级文明单位”，“2008年度高成长性企业”；
2009年被授予“2008年度慈善工作先进单位”、“漯河经济开发区慈善总会会员单位”、“漯河经济开发区慈善总会永久常务理事单位”；
2009年被授予“2008年度食品安全工作先进单位”；
2009年被授予“2009年度先进基层党组织”、“国际慈善金菩提奖”；
2009年被第十四届澳门国际贸易投资展览会、中国名优商品展组委会授予“名优商品国际金奖”；
2009年被授予“食品安全示范单位”；
2010年被授予“漯河市休闲豆制品工程技术研究中心”，专注进行休闲豆制品的研究与开发。
4.食品
日常生活中凉的馒头、米饭放置一段时间后会变得硬和干缩；凉粉变得硬而不透明；年糕等糯米制品粘糯性变差，这些都是淀粉的老化所致。
含淀粉的粮食经加工成熟，是将淀粉糊化，而糊化了的淀粉在室温或低于室温的条件下慢慢地冷却，经过一段时间，变得不透明，甚至凝结沉淀，这种现象称为淀粉的老化，俗称"淀粉的返生"。
"老化"是"糊化"的逆过程，"老化"过程的实质是：在糊化过程中，已经溶解膨胀的淀粉分子重新排列组合，形成一种类似天然淀粉结构的物质。值得注意的是：淀粉老化的过程是不可逆的，比如生米煮成熟饭后，不可能再恢复成原来的生米。老化后的淀粉，不仅口感变差，消化吸收率也随之降低。米煮成熟饭后，不可能再恢复成原来的生米。老化后的淀粉，不仅口感变差，消化吸收率也随之降低。
淀粉的老化首先与淀粉的组成密切相关，含直链淀粉多的淀粉易老化，不易糊化；含支链淀粉多的淀粉易糊化不易老化。玉米淀粉、小麦淀粉易老化，糯米淀粉老化速度缓慢。
食物中淀粉含水量30%~60%时易老化；含水量小于10%时不易老化。面包含水30%~40%，馒头含水44%，米饭含水60%~70%，它们的含水量都在淀粉易发生老化反应的范围内，冷却后容易发生返生现象。食物的贮存温度也与淀粉老化的速度有关，一般淀粉变性老化最适宜的温度是2~10℃，贮存温度高于60℃或低于-20℃时都不会发生淀粉的老化现象。
烹调中还采用降低水分含量和低温贮藏淀粉制品的办法延缓和阻止淀粉的老化。需贮存的馒头、面包、凉粉、米饭等，不宜存放在冰箱保鲜室。因为保鲜室的温度恰好是淀粉变性老化最适宜的温度，最好把它们放入冷冻室速冻起来，就可以阻止这些食品中淀粉的老化，使之仍保持糊化后的α-型状态。加热后再食用口感如初、香馨松软。食品工业中将刚刚糊化的淀粉迅速骤冷脱水，或在80℃以上迅速脱水制作方便面、方便粥，这种食品吃时再复水贮存时不会发生老化现象。
利用淀粉加热糊化、冷却又老化的原理，可制作粉丝、粉皮、龙虾片等食品，选用含直链淀粉多的绿豆淀粉，糊化后使它在4℃左右冷却，促使老化发生。老化后随即干燥，可制得成品。
正常的食品生产和烹调，都不希望淀粉老化，因此人们研制出许多阻止和延缓老化的办法。例如向淀粉中添加糖、盐、蛋白质、脂肪、抗老化剂以及适应食品工业生需要，用各种工业方法制出的性能不同的多种改性淀粉，这些改性淀粉的出现也为烹调事业的发展提供了新型的原料。
烹调中利用加热的方法，能使食品中老化的淀粉发生一些逆转，这是由于热能加上水的润滑作用。使淀粉是加热绝不能使已老化的淀粉恢复成原来的型淀粉状态。
5.卫龙食品的发展简史
公司在短短的几年中，不仅在经营规模上取得了重大成就，同时也获得了一系列的荣誉。2004年、2005年被漯河市工商局、漯河市消费者协会授予市级“文明诚信企业”；
2006年被评为“A级信用企业”；
2006年获得“河南省优质产品”；
2007年被授予 “守合同，重信用企业”称号；
2007年获得“河南省著名商标”；
2008年被授予“市级卫生先进单位”；
2008年授予“市重点项目建设先进单位”；
2009年被中共漯河市委、市人民政府授予“市级文明单位”，“2008年度高成长性企业”；
2009年被授予“2008年度慈善工作先进单位”、“漯河经济开发区慈善总会会员单位”、“漯河经济开发区慈善总会永久常务理事单位”；
2009年被授予“2008年度食品安全工作先进单位”；
2009年被授予“2009年度先进基层党组织”、“国际慈善金菩提奖”；
2009年被第十四届澳门国际贸易投资展览会、中国名优商品展组委会授予“名优商品国际金奖”；
2009年被授予“食品安全示范单位”；
2010年被授予“漯河市休闲豆制品工程技术研究中心”，专注进行休闲豆制品的研究与开发。