育才学习网1.餐饮员工培训计划怎么写
写培训计划应该先有一个职业规划，职业规划也就是个人从业后将要发展的职业道路，比如说你是餐饮公司的员工，就该规划出现在从事什么岗位是什么级别，以后从事什么岗位可以发展到什么级别，再具体说就是服务员、领班、主管、经理。这些职位是一步一步干上去的。这个进步通道就是事先做的职业规划，那么培训计划就为这个职业规划服务。服务员是什么标准？应该掌握哪些知识？应该具备哪些行为标准？等等，这些问题的答案，就是培训的教材，在什么时间进行哪些内容的培训，就是一个培训计划。
另外，有了培训计划以后，还要注意培训的有效性，也就是说培训计划执行的效果如何。
不知道这样说能不能帮上你。
2.培训计划怎么写
餐饮部培训计划培训时间地点内容培训老师培训对象2日上午 下午晚上 教室 实训室教室 餐饮部组织框架图 岗位职责知识简介托盘练习餐厅服务礼貌用语 标准手势 待定 餐饮部员工3日上午下午 晚上 教室实训室 教室 中餐厅六大技能托盘练习/摆台练习（铺台布 上转盘 骨碟定位）托盘练习 待定 餐饮部员工4日上午 下午晚上 教室 实训室教室 摆台练习（铺台布 上转盘 骨碟定位）托盘练习管理制度 工作制度 待定 餐饮部员工5日上午下午晚上 教室实训室教室 摆台练习（摆台斟酒 折花）托盘练习/摆台公共课 待定 餐饮部员工6日上午下午晚上 教室实训室教室 摆台练习（摆台斟酒 折花）托盘练习/摆台公共课 待定 餐饮部员工7日上午下午晚上 教室实训室教室 摆台练习（摆台斟酒 折花）托盘练习/摆台餐饮部效率标准 待定 餐饮部员工8日上午下午晚上 教室实训室教室 中餐服务程序 结帐服务程序托盘练习/摆台酒水服务程序 待定 餐饮部员工9日上午下午晚上 教室实训室教室 中餐服务程序模拟（一）案例分析宴会 会议服务程序 待定 餐饮部员工10日上午下午晚上 教室实训室教室 中餐服务程序模拟（一）餐饮部日常英语对客服务四项标准 礼貌服务优先原则待定餐饮部员工11日上午下午晚上 教室实训室教室 托盘接力赛摆台考核西餐厅摆台程序 服务程序 待定 餐饮部员工12日上午下午晚上 教室实训室教室 酒水知识简介 茶水知识简介西餐摆台练习公共课 待定 餐饮部员工13日上午下午晚上 教室实训室教室 送餐服务程序 咖啡厅西餐摆台练习公共课 待定 餐饮部员工14日上午下午晚上 教室实训室教室 西餐厅服务程序模拟食品知识包厢服务一日工作流程 待定 餐饮部员工15日上午下午晚上 教室实训室教室 复习 理论考核摆台考核总结 待定 餐饮部员工。
诚心为您回答，希望可以帮助到您，赠人玫瑰，手有余香，非常感谢，有用的话，给个好评吧O（∩_∩）O~。
3.怎样给餐饮服务员做培训
实习服务员的岗内培训内容练习生也称见习生或服务助理等。在对他们进行培训时，通常包括以下内容：
(1) 将客人用过的餐具送回洗碗部清洁，补充工作台内洁净餐具。
(2) 清理茶水档内茶渣杂物，清洗下栏车、茶盅、托盘、手布等。
(3) 协助厅面工作，如打送热开水，帮助服务员理台。
(4) 收拾及集中存放用过的台布席巾，以便洗衣厂清洗。
(5) 负责餐厅范围内所有清洁卫生事项。
(6) 尽量避免用具破损，轻拿轻放，要令自己对工作尽责。
(7) 勤苦耐劳，服从上司分配指派，认真做好工作。
领位服务员的岗内培训内容
在对领位服务员进行培训时，一般涉及领位服务员的仪表、开餐前的准备工作、订餐、引领客人进入餐厅、介绍餐厅内情况等一系列内容。
(1) 仪表整洁美观、彬彬有礼、热情。
(2) 做好开餐前的准备工作，摆正清洁咨客台，备好干净的菜单、台卡。
(3) 负责接受宾客的订餐，包括电话预订和当面预订，接受客人预订时要问清客人姓名、房号或单位、联系电话，订餐人数、时间、位置或其他要求，
然后作好记录，报留适当房位。若是有费用标准或宴席性的订餐要介绍到宴会部（营业部）受理。
(4) 负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，有艺术地安排客人就座。如均匀带客人入座，免使楼面有过分挤迫或疏落感觉，遇有粗鲁或衣着随
便的客人，应带往偏角处就餐，勿带近门口位，以免影响观瞻，只是语言态度需多加尊重。
(5) 负责了解餐厅内情况，以便随机应变地安排。
(6) 要留意照顾客人跟随你进入餐厅就座，勿只顾自己前行。
(7) 负责替宾客存放衣帽、文件箱等物品。
(8) 负责为就餐客人递送菜单，开胃酒单及推销餐前酒，回答适当问询。
(9) 负责接听电话，并及时通知受话人。
(10) 餐厅是客人消费的场所，为保证客人进餐的舒适和高雅，非总经理、餐厅经理和公共关系部带来参观的客人，一般谢绝参观。
(11) 要兼作公关，不但与同事、上司保持良好关系，还要多与客人打交道，熟记宾客姓名，当客人再惠顾时热情招呼。
(12) 客人离去时要送客、拉门、按电梯、叫出租车等，并说“请再光临”、“多谢惠顾”、“再见”、“慢行”等礼貌语。
(13) 对进餐人数、桌数等业务情况作好书面记录，保管好菜单或交由指定领班存放。
4.餐饮业培训计划书怎么写
开业的还是？
餐饮部培训计划
第一天：
酒店介绍
餐饮部楼面概述
餐饮部厨房概述
餐饮部规章制度
第二天：
5SPPT管理理论与酒店服务实际相结合的讲解
餐饮服务的PPT讲解
第三天知：
1. 餐饮部各部工作岗位职责
1.1 中餐厅
1.2 西餐厅&送餐部
1.3 宴会厅
1.4 酒吧&大堂吧
1.5 管事部道
第四天：
1. 餐饮部各部操作明细---中餐厅
第五天：
1. 餐饮部各部操作明细---西餐厅
第六天：
1. 餐饮部各部操作明细---酒吧
第七天：
1. 餐饮部各部操作明细---大堂吧
第八天：
1. 餐饮部各部操作明细---送餐部
第九天：
1. 餐饮部各部操作明细---宴会厅
第十天：
餐饮部各部操作明细---管事部
第十一天：
服务流程专
第十二天：
饮料服务
第十三天：
1. 结束营属业
第十四天：
中厨房菜品介绍
凉菜类
烧腊类
海鲜类
燕鲍翅类
第十五天
中厨房菜品介绍
热菜类
汤类
蔬菜类
点心类
风味餐类
第十六天：
西厨房菜品介绍
沙拉类
前菜类
汤类
主菜类
甜品类
第十七天：
自助早餐的讲解
早餐的品种
早餐开档&收档流程
早餐服务流程
第十八天：
中餐厅桌面摆台的实际操作
第十九天：
中餐厅服务程序的实际演练
第二十天：
1. 培训小结
5.餐饮业员工培训流程
随着酒店的迅速发展，对专业人才的需求也日益迫切，如何打造一只训练有素、勤恳敬业的员工队伍，怎样才能不断提升酒店的管理水平和服务水平，对酒店将来的发展都有着重要意义。
作为人力资源部要做好员工培训工作，更好的服务从和服务于酒店的发展大计。中国吃网资料库某篇资料酒店的培训计划有如下设想： 1、新员工入职培训培训时间：有新招聘员工入职后（用三天的时间，每天两小时） 培训对象：每个月新上岗的员工和上月培训没有通过考试的员工 培训者： 人力资源部培训内容： 以《员工手册》和《酒店应知应会》为主，介绍酒店的过去和未来及规章制度、酒店知识与概况、酒店业与旅游业的关系、酒店旅游业发展趋势与前景、介绍酒店的礼仪礼貌、服务意识与人际关系、酒店消防与安全知识培训等。
2、外语培训培训时间：全年培训（根据需要调剂）培训对象：酒店一线面客部门与二线热爱英语的员工均可参加培训 培训者：人力资源部培训内容：饭店英语3、礼貌礼仪培训培训时间：根据需要可单独举行也可以与员工入职培训结合培训内容：由人力资源部选定培训内容，着重提高酒店员工的服务意识与质量。 培训对象：酒店全体员工 培训者：人力资源部4、急救知识培训 培训时间：每半年一次 培训内容；发生意外伤害时的紧急救治疗与预防措施。
如：烫伤、烧伤、等的急救措施。 培训对象：酒店全体员工 培训者：外聘医务专家5、中国文化知识讲座 讲座时间：每季度一次 参加者：酒店全体员工 培训者：可以由人力资源部培训也可以聘请专家培训6、酒店美容健身讲座 培训时间：每季度一次 培训内容：酒店的员工期怎么化妆、日常生活中的护肤、美空学问 培训对象：酒店全体员工 （自愿参加）培训者：从外部邀请这方面专业人士或者酒店内的部门领导 7、沟通交流培训：培训时间：每季度一次 培训内容：加强部门之间交流的方式方法 培训对象：酒店全体员工 培训者：人力资源部8、消防知识培训 培训时间：每半年一次 培训内容：基本消防知识和酒店内的安全保卫知识 培训对象：酒店全体员工 培训者：保安主管9、部门知识和技能培训培训时间：每个月部门领导制定培训计划 培训内容：根据实际需要和领导要求制定培训内容 培训对象：部门员工 培训者：部门领导培训计划由人力资源部制定，由人力资源部和一线部门共同完成，月末制定下月培训计划，报领导批示。
当否，请领导批示。酒店培训计划资料 餐饮实战培训料包这是一篇关于酒店培训计划的资料，中国吃网资料库倾情推出--“餐饮实战培训料包”。
酒店的培训计划有如下设想： 1、新员工入职培训培训时间：有新招聘员工入职后（用三天的时间，每天两小时） 培训对象：每个月新上岗的员工和上月培训没有通过考试的员工 培训者： 人力资源部培训内容： 以《员工手册》和《酒店应知应会》为主，介绍酒店的过去和未来及规章制度、酒店知识与概况、酒店业与旅游业的关系、酒店旅游业发展趋势与前景、介绍酒店的礼仪礼貌、服务意识与人际关系、酒店消防与安全知识培训等。 2、外语培训培训时间：全年培训（根据需要调剂）培训对象：酒店一线面客部门与二线热爱英语的员工均可参加培训 培训者：人力资源部培训内容：饭店英语3、礼貌礼仪培训培训时间：根据需要可单独举行也可以与员工入职培训结合培训内容：由人力资源部选定培训内容，着重提高酒店员工的服务意识与质量。
培训对象：酒店全体员工 培训者：人力资源部4、急救知识培训 培训时间：每半年一次 培训内容；发生意外伤害时的紧急救治疗与预防措施。如：烫伤、烧伤、等的急救措施。
培训对象：酒店全体员工 培训者：外聘医务专家5、中国文化知识讲座 讲座时间：每季度一次 参加者：酒店全体员工 培训者：可以由人力资源部培训也可以聘请专家培训6、酒店美容健身讲座 培训时间：每季度一次 培训内容：酒店的员工期怎么化妆、日常生活中的护肤、美空学问 培训对象：酒店全体员工 （自愿参加）培训者：从外部邀请这方面专业人士或者酒店内的部门领导 7、沟通交流培训：培训时间：每季度一次 培训内容：加强部门之间交流的方式方法 培训对象：酒店全体员工 培训者：人力资源部。
6.一般餐饮对员工的基本培训,应该怎么做
一、进店考核 凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。
考核主要项目（要求计分、评定）： 1.写1份个人简历及家庭状况的简介（存档） 2.你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作？ 3.你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来？ 4.你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件？ 5.你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质？ 6.你认为人与人相处最重要的是什么？ 7.你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序？ 8.你知道我国有哪几个最著名的菜系？ 9.你认为川菜的主要特点是什么？ 10.当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达？ 11.当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办？ 12.你认为对待顾客应该从哪几方面做起？ 13.你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的？ 14.当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办？ 15.你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么？ 16.请你摆一张五人就餐台。 考核要求：①评定考核成绩；②依据弱项确定训练目标；③了解培养前途和使用岗位。
二、餐饮服务知识训练 l.熟记员工守则，背诵后考试；2.熟记服务员职责，背诵后考试；3.熟记大堂服务管理制度；4.熟记员工考勤细则；5.熟习掌握待客的一般程序；6.熟习了解待客的准备工作；7.熟习了解宴会的接待规格；8.熟习了解川菜的基本常识；9.熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点；10.熟习掌握顾客的消费心理。 培训要求：（1）先学习熟记，后考试；（2）以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试；（3）学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授；（4）考核要记分。
三、语言行为举止训练 1.学习熟记待客的文明用语；2.学习询问顾客的方式；3.学习自我介绍的方式；4.学习介绍和推荐本酒店的方式；5.学习向顾客、领导提建议和作自我批评的方式；6.学讲普通话和掌握语言艺术；7.学习酒店接听电话的方式；8.学习美容、穿着知识；9.学习面部表情和表情方式；10.学习站立、行走、注视的方式；ll.学会一般场合的唱歌、跳舞；12.学会与顾客、同事进行思想交流。 培训要求：（1）边学边示范；（2）学完后考试；（3）不要求很全，但要熟习要点。
四，服务技能训练 1.怎样迎接客人？ 2.怎样引导客人就位？ 3.怎样为客人沏茶？ 4.怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单； 5.怎样传菜、上菜？ 6.怎样为客人酌酒水，7.怎样摆台、折花、布置就餐环境？8.怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面？ 9.怎样为客人分菜？ 10.怎样为客人撤菜、换菜？ 11.怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题？ 12.怎样撤台？ 13.怎样结帐？ 14.怎样为客人开机点歌？15.怎样欢送客人？ 培训要求：（1）每条要专人讲解；（2）服务员作记录；（3）讲解人作示范；（4）按照讲解要点演习。 五、经营公关训练 1.怎样巧妙地将自己介绍给客人？ 2.怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点？ 3.怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点、酒水？4 .怎样通过同周围其他酒店的比较，向顾客介绍本酒店的好处？ 5.怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置？ 6.怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈？ 7.怎样为顾客订餐并确定消费标准？8.怎样在就餐后同顾客继续保持联系，密切同顾客的关系？ 9.怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满？ 10.怎样对待顾客的不正当要求？ 培训要求：同第四部分。
六、卫生防疫、消防安全知识 1.学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯； 2.学会掌握食品卫生要求及制度；3.学会餐具卫生保养知识和方法； 4.学会就餐环境的清理保养知识；5.学会安全用电知识及故障处理方法；6.学会安全用火、防火知识及处理办法；7.学会外出安全防护知识； 8.学会同社会各种人员打交道的安全知识。 培训要求：（1）熟习基本制度；（2）懂得处理、鉴别方法；（3）边讲解边示范。
七、服务案例分析和操作训练 1.写错了菜单或送错了菜怎么办？ 2.客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办？3.客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办？ 4.不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办？5.客人对饭菜质量不满意时怎么办？ 6.客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办？ 7.客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办？8.客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办？9 客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办？ 10.客人对酒店提供的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办？ 11.客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办？ 12.客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办？13.客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办？ 14.客人消费时间过长并已经超过下班时间，甚至影响下一餐准备工作时该怎么办？ 15.客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办？ 16.客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办？ 17.客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办？ 18.客人因自己不小心而发生摔伤、。
7.餐饮业培训计划书怎么写
开业的还是？
餐饮部培训计划
第一天：
酒店介绍
餐饮部楼面概述
餐饮部厨房概述
餐饮部规章制度
第二天：
5SPPT管理理论与酒店服务实际相结合的讲解
餐饮服务的PPT讲解
第三天知：
1. 餐饮部各部工作岗位职责
1.1 中餐厅
1.2 西餐厅&送餐部
1.3 宴会厅
1.4 酒吧&大堂吧
1.5 管事部道
第四天：
1. 餐饮部各部操作明细---中餐厅
第五天：
1. 餐饮部各部操作明细---西餐厅
第六天：
1. 餐饮部各部操作明细---酒吧
第七天：
1. 餐饮部各部操作明细---大堂吧
第八天：
1. 餐饮部各部操作明细---送餐部
第九天：
1. 餐饮部各部操作明细---宴会厅
第十天：
餐饮部各部操作明细---管事部
第十一天：
服务流程专
第十二天：
饮料服务
第十三天：
1. 结束营属业
第十四天：
中厨房菜品介绍
凉菜类
烧腊类
海鲜类
燕鲍翅类
第十五天
中厨房菜品介绍
热菜类
汤类
蔬菜类
点心类
风味餐类
第十六天：
西厨房菜品介绍
沙拉类
前菜类
汤类
主菜类
甜品类
第十七天：
自助早餐的讲解
早餐的品种
早餐开档&收档流程
早餐服务流程
第十八天：
中餐厅桌面摆台的实际操作
第十九天：
中餐厅服务程序的实际演练
第二十天：
1. 培训小结
8.餐饮从业人员培训管理制度应该怎么写
一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮从业人员必须经过培训，考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
二、餐饮安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。
三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。
四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。
五、建立餐饮服务从业人员食品知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验