卤牛肉主料牛肉400克辅料味满香1汤匙 李锦记卤水汁100克 食盐2茶匙 白糖1汤匙卤牛肉的做法:
1.准备牛肉。
2.牛肉洗净。
3.加冷水没过,煮至开锅后,调成中火,煮至筷子扎进去没有血水。
4.捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。
5.加入卤水汁、味满香、白糖,加水没过牛肉,烧开后加盐调味,尝尝咸淡。
6.加高压锅盖,上气后压阀,40分钟即可。
烹饪技巧:
1.卤牛肉用李锦记的卤水汁和味好美的味满香复合调味料,再加点盐、糖之类就行。
2.牛肉汤可以用来做牛肉面,或者炖土豆、萝卜等等。如果不马上吃完,建议冷冻,下次解冻直接当老汤。