做法如下:
1.把肥瘦肉分开切好,切成肉丝备用;
2.将腌菜切小,姜蒜切小,辣椒切段备用;
3.锅中坐适量油,油热后先下入肥肉翻炒;
4.肥肉煸出油后,放入辣椒和姜蒜煸炒出香味;
5.下瘦肉翻炒熟,放入适量的盐翻炒调味后盛出备用;
6.另起油锅,放入腌菜煸炒一会;
7.腌菜煸炒一两分钟后,倒入之前炒好的瘦肉翻炒均匀,再放入少量的盐和少许的味精翻炒均匀后即可关火装盘。
所需食材:肥瘦肉各400克、腌菜300克、油适量、盐适量、辣椒适量、姜适量、味精少许。
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