清炖牛肉汤
材料：牛肉适量、牛大骨1块、白萝卜适量、葱花适量、小葱适量、姜片适量、大料适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。
步骤：
1.牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干；
2.锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时；
3.取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时；
4.白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味；
5.汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。
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后晋刘昫《旧唐书》卷七十二程知节列传记载：程知节，本名咬金，济州东阿人也，少骁勇，善用马槊。槊，汉语词语，中国古代冷兵器，是重型的骑兵武器，类似于红缨枪、斧头的攻击武器，即长杆矛。槊由硬木制成，分槊柄跟槊头两部分，槊柄一般长六尺，槊头呈圆锤状，有
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