需要先温水浸泡十分钟左右,下面是具体制作云丝煮食的方法:
主料:云丝300克、开洋30克、香菇2朵、青蒜2根;辅料:盐少许、高汤精少许、香油少许。
1.将豆腐丝漂洗四、五遍,然后放入开水锅中烫一遍,捞起,再浸入盛满水的盆中备用;
2.将开洋泡发,香菇洗净切大片,青蒜切末;
3.锅加放入清水,将云丝放入锅中;
4.往锅中调入高汤精、盐;
5.放入香菇片、泡好的开洋,轻轻翻拌均匀,煮五分钟;
6.关火,撒上青蒜开,淋入香油,完成云丝煮食的制作。
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