育才学习网1.花样馒头小公鸡的做法
主料
面粉400g
调料
南瓜
适量
冰淇淋
适量
酵母（干）
适量
泡打粉
适量
花样小馒头的做法
1.把酵母和泡打粉放入面粉 拌匀
2.加适量的水 和成面团 不要太软了 等面发好
3.南瓜上锅蒸熟
4.去皮 和成泥状
5.先做蝴蝶 取一小块发好的面 揉成长条 用面杖擀平 把南瓜泥放在上面薄薄的一层
6.卷成花 用筷子捏两边，
7.蝴蝶造型就弄好了，放在蒸锅里
8.取一小面团 揉成长条 卷成兔子形状，放一粒红豆做眼睛，下面剪个小嘴巴，放在蒸锅里
9.小刺猬，把面团揉成圆型，捏出刺猬尖尖的小脑袋，一边放一粒红豆做眼睛
10.用剪子 给它把小刺剪出来，放到蒸锅
11.小猪猪，揉个圆圆的面团，另取一小块面团给它贴个鼻子
12.沾上两个耳朵，还有小尾巴，按两粒红豆做眼睛，鼻孔是用冬瓜皮剪的小圆点，放到蒸锅
13.小乌龟，先用面团揉出四只脚，然后把大面团放在上面。
14.冬瓜皮 切成不规则的形状
15.用面团沾上小乌龟的脑袋 做出尾巴粘上 用红豆做出眼睛，把不规则的冬瓜皮贴到小乌龟的背上，贝壳就形成了 放到锅里
16.小鱼儿，揉一块长型的面团 把后面切开做成鱼尾巴 鱼头做成三角形状红豆做眼睛，鱼鳞用笔帽做成 放到蒸锅里
17.一切就绪，开火蒸，25-30分钟 关火
2.公鸡花馍馍怎么做
发好的面团一块，充分排气、揉匀，揉至光滑无气泡
2.红枣提前浸泡，洗净
3.分成五个小剂子，一个要比一个大
4.除最小的剂子以外，其他四个擀成圆饼状
5.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹，挨个排上红枣
6.中间用剩馒头片填起来
7.第二层用新梳子压出花纹
8.放在第一层上，
9.排上红枣，中间放剩馒头片
10.第三层用刀沿圆饼周围切数刀，捏出花瓣状
11.放在第二层上，排上红枣、馒头片
12.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹
13.放在第三层上，排上红枣、馒头片
14.再来做最后一层，最小的剂子搓成长条
15.卷起来
16.用筷子一夹
17.用刀切成花瓣
18.放在第四层上，最上面插上一个红枣，美丽的花嬷嬷就做好了。
19.用同样的方法，和一块南瓜面团，就变成黄金花馍馍了。
20.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅，饧好以后蒸二十分钟，焖五分钟就可以了
21.蒸好的花馍馍可漂亮了，真舍不得吃呢！
3.公鸡和烧饼一起烧的做法
将面饼摆放在烤盘上，不要表皮风干就好了；
10.在面片上倒入芝麻酱；
11.二次发酵好的面饼就可以放进预热好的烤箱内，180度；（建议不要加入全部的水.冬天的室温比较低，我用了稍多的酵母，后面根据面团的软硬程度再加入。）
3，盆光，手光.用勺子将其涂抹均匀，时间大约两个小时；
6.待面团体积明显变大，大约1.5倍-2倍大左右；
8，最后做到"，取其中一份擀成薄片；
18.将面团擀成大小相同的小圆饼；
19;
12.从一边慢慢将面片卷起来；
13，可以用手沾一些水继续揉.将面团揉到表面光滑，用筷子划散，然后放在了暖气旁边进行发酵.将每个封好口的面团按扁.蜂蜜和水调和均匀，刷在面皮表面；即面光；三光"
4.然后盖上两层湿布，进行第一次发酵。或者锅盖，分次将水倒在面粉中，软一些的面团即可，如果揉面的过程中感觉面团稍硬；
5.在案板上撒上面粉，将面放在案板揉成团；
9.将面团分割成4份，中层，上下火，烤制20分钟即可.取其中一个面团.卷好的样子；
14.用刀切成大小相同的小块；
15，保鲜膜什么都可以，只要不跟空气接触；
20.将面皮表面均匀粘上一层芝麻；
21，面粉吸收水分成絮状就可以了主料
中筋面粉
800g
温水
440g
酵母粉
10g
辅料
芝麻酱
90g
盐
6g
花椒粉
1∕2小勺
五香粉
1∕2小勺
香油
适量
蜂蜜
2勺
水
适量
白芝麻
适量
步骤
1.准备一个干净的大盆，将所有面粉称重倒入盆中；
2.将酵母融化在30度左右的温水中搅拌均匀后，发酵就结束了；
7.芝麻酱中加入盐、花椒粉、五香粉、香油搅拌均匀备用；
16.将两边封口，以免麻酱漏出来；
17，放进烤箱内进行第二次发酵30分钟左右；
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4.老妈红公鸡贴饼做法
300克 玉米面
200克 水
3克 酵母
1.2克 碱
步骤/方法
>01将酵母融于100克清水，倒入面粉中；
>02再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状；
>03用手将面粉揉合成面团；
>04用手背将面团压平，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2个小时；
>05发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味；
>06用手将面团团成椭圆形；
>07平底锅不放油，将团好的饼子一个个贴到锅中；
>08小火煎2、3分钟至底面金黄，倒入清水没过贴饼子1/3处，盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。
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