1.薯条的味道,用成语表示
妙不可言
miào bù kě yán
[解 释]妙:美妙,巧妙;言:说。形容美妙得难以用言语来表达。
[出 处]
晋·郭璞《江赋》:“经纪天地,错综人术,妙不可尽之于言,事不可穷之于笔。”
[用 法]
偏正式;作谓语、定语;含褒义
[示 例]
沙汀《闯关》:“假若手边没有这册日历来发泄一下他的感情,写出一些~,但却无伤大雅的断句。”
[近义词]
妙趣横生
[反义词]
兴味索然
[灯 谜]
哑巴道喜
2.薯条的口味怎么样
薯条的口味非常好。
薯条(英文名French fries)是一种以马铃薯为原料,切成条状后油炸而成的食品,是现在最常见的快餐食品之一,流行于世界各地。
做法一
找一个炸篮,把生的薯条倒进去,炸薯条的油温要170度左右,由于薯条是冷冻的,所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候,将炸篮提起,脱离油面,晃动5下左右,再下油锅炸,炸2分钟即可,再将油控净,将薯条倒入器皿中,高空撒盐,然后以瀑布似的方法,反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次,薯条即可做好,但快餐店里的油是棕榈油,而不是家中的食用油。
做法二
选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮,切成8乘以8mm左右的长条,将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来,再次加热油温,放薯条炸香脆,捞出炸油即可。
注意:
土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起。
准备一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油,最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时,油不可以太热,太热易使薯条炸糊;油也不可以太温,
容易炸硬了。取一支筷子,竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时,油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的,屡试不爽。
炸薯条有个诀窍:同炸同起。开炸时要一起放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面,也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候,动作一定要快,慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可。
3.薯条怎么做像肯德基的味道
方法:
1.把马铃薯去皮,洗净切长条,宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
2.把马铃薯从盐水里面捞出,然后放入开水里面煮3分钟
3.把煮过的马铃薯捞出沥干水分,平铺冷却
4.把冷却的马铃薯包上保鲜模,放到冰箱里面速冻。(这里就是薯条的半成品,平时可以多准备一些放冰箱速冻里面)
5.速冻后的薯条。
6.锅里面油热,小火慢慢炸至金黄
7.把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了(趁热,撒上椒盐,就是椒盐味薯条。如果喜欢番茄酱,挤上一些。)
4.薯条怎么做才能像外面的味道
其实最重要的就是 油 盐 和牛奶
做法一(不含牛奶的)
1:一定要买那种整整齐齐的土豆,去皮切成条,用凉水浸泡10分钟,凉干.
2:油不要吝啬,至少应该没过土豆条,待有6到7成热的时候,放入适量的盐和土豆条(先放盐),盐是不溶于油的,
用铲子把盐和土豆条搅拌均匀带土豆条成金黄色时即可了,此时盐基本都附着在土豆条上,最后依照个人口味
加番茄酱.
做法二(含牛奶的)
方法与一类似 只是把凉水换成是牛奶,浸泡15分钟后放入冰箱冷冻一晚上(最好是一晚上),明日取出,这时油只需
5成热就可以下盐和土豆条了,后面做法与一的基本一样了.
5.薯条怎么炸才有肯德基的味道
其实KFC炸的薯条,从配送中心运来的时半成品,差不多已经是熟的,不过需要放冷藏室内,一戴戴用纸戴装着的,每次需要炸的时候,倒进炸篮里放进炸锅里,自动订时按钮,一次时间是2分45秒,在2分15的时候需要炸锅会叫,提醒你把炸篮摇摇,这样炸出来的薯条就不会粘在一起了,时间到了倒在薯条保温槽里,撒上盐,用拈子挑出黑头,一次到7分钟报废。。
麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶(鲜奶或者纯奶,酸奶没用的)里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。 第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳,肯德基差不多了。
生的薯条超市有买。找一个炸篮,把生的薯条倒进去,炸薯条的油温要170度左右,由于薯条是冷冻的,所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候,将炸篮提起,脱离油面,晃动5下左右,在下油锅炸,炸2分钟即可,再将油控净,将薯条到入器皿中,高空撒盐,然后以瀑布似的方法,反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次,薯条既可做好,但快餐店里的油是棕榈油,而不是家中的食用油。
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