宁夏羊肉臊子需要的食材有羊肉、紫蘑菇、韭菜、土豆、木耳、豆腐干、芹菜、大葱、香菜、辣椒面、番茄、酱油、料酒、醋、盐、糖,制作方法及步骤如下:
1.将羊肉的肥肉去除少许,羊肉切丁备用,番茄去皮切丁,土豆、木耳、紫蘑菇、豆腐干切丁备用,将芹菜、韭菜、香菜切小段备用;
2.热锅加油,油热后羊肉下锅煸炒,将油煸干,然后放入大葱继续煸炒,爆出香味后加入辣椒面、酱油、料酒、醋、盐、糖;
3.放入番茄、土豆、豆腐干、紫蘑菇、木耳、芹菜,继续煸炒出香味即可。
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