有以下方法:
鲜食核桃去青皮时,小量用手剥即可,如果是用量大,最好的办法就是用专用机械脱皮。倒入带青皮的核桃到专用机械中,电机带动钢辊旋转,刷掉青皮,然后漂洗即可;如果采摘较早,也可用刷皮发,但此法对核桃壳过薄的品种慎用,可能会造成果壳破裂、果仁污染;等果实自然成熟、青皮自然开裂、果实脱落,这种情况注意及时收集,防止果仁褐变,可结合震落进行;可堆沤脱青皮,采摘的青皮没有开裂的核桃,在阴凉处堆成50-60厘米厚的堆,草帘或树叶覆盖10厘米以上7天左右大部分离壳,即可进行敲击剥离,注意观察,不要堆沤过度造成腐烂变质;用乙烯利脱皮,适时采摘的核桃青果,在浓度百分比为0.3到0.5的乙烯利水溶液中浸泡30秒,再按堆沤法处理,大约五天左右大部分的青皮会脱落。转载请注明出处育才学习网 » 鲜核桃怎样去青皮要快速的