蒸碗鸡块可这样做好吃:鸡剁2厘米长方块,猪肉剁碎成泥,放在碗里加上葱、姜末各1克,蛋清半个,盐l克,味精少许,搅出黏劲成稀泥挤成丸子。锅内水开分别将鸡块和丸子氽透,捞出用水洗一遍,装入蒸碗里(鸡块在下),放上葱、姜块。跟着把氽好鸡块丸子汤烧开,撇浮沫,放上料酒、盐,倒入蒸碗里上屉蒸软烂,临食时扣在薄花碗内,汤滤在锅里加酱油、味精调好味,冲入鸡块碗内,淋少许鸡油即成。
蒸碗鸡块家常做饭:
主料:炸鸡块200g 。
辅料:水适量、盐适量、葱1棵、姜1块、酱油适量、大茴适量、花椒适量。
蒸碗鸡块的做法步骤:
1.姜洗净备用,葱洗净备用,葱和姜分别切丝备用,鸡块装碗备用。
2.加入葱丝,加入姜丝,加入大茴和花椒,加入酱油,加好各种料的碗装锅。
3.加入适量水,调味,开火蒸制。
4.然后出锅。
注意:蒸得时间不要怕久,越久越透越好吃。
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