韭菜
传说:西汉末年,王莽篡位改立新朝后对刘氏宗嗣实行斩草除根的政策,整日里过着花天酒地宫廷生活。不几年流落在外隐匿民间的刘秀已长大成人为刘氏宗族报仇雪恨,王莽闻讯决心杀掉刘秀,危急时刻在忠臣的帮助下,刘秀连夜逃出京城安,辗转潜逃到安徽亳州准备起兵讨伐王莽。后来在一次王刘大战中,刘秀兵败逃跑中的刘秀慌不择路,跑了一天一夜来到一处村寨,刘秀饥渴难耐便爬向一家茅庵伸手叩门,茅庵主人夏氏老汉闻声相迎,见刘秀银盔银甲觉得此人非同一般,就把刘秀扶进庵中可因家中贫穷,少饭无菜,夏老汉便到庵外割野菜烹调让刘秀充饥,饥不择食的刘秀一连吃了三碗野菜,方缓过神来,便问吃的菜是什么菜,夏老汉说此菜无名当地人都叫它长叶菜。刘秀便说既然是无名野菜,就叫它“救菜”,又因“救菜”是一种草本植物,人们便为它加了一个草字头,就叫它韭菜,于是“救菜”就更名为韭菜,一路走来至今已有2000年的种植历史。
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