做牛轧糖时放入黄油可以防止粘锅,做法如下:
1.准备食材,将300克生花生倒入烤盘中铺匀,放入烤箱,上下火120度烤20分钟。
2.将烤过的花生剥皮备用。
3.将50克黄油倒入锅中,小火融化并铺满锅底。
4.锅中倒入300克棉花糖,小火搅拌至棉花糖融化并与黄油充分融合。
5.将125克奶粉倒入锅中,小火搅拌至与棉花糖充分混合。
6.将烤过的熟花生倒入锅中,小火搅拌均匀。
7.将热的牛轧糖倒入放了油纸的托盘中压平、铺满底部并静置到变凉。
8.取出牛轧糖,切成小条即可。
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