炸丸子不放淀粉用面粉代替，做法如下。
材料：萝卜300克、土豆150克、面粉150克、姜10克、盐4克、鸡蛋1个。
做法：
1. 萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝；
2. 加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出；
3. 将土豆擦丝；
4. 10克姜擦丝；
5. 将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，尽量的让各种丝再短；
6. 剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉；
7. 拌匀成粘稠的糊状；
8. 在虎口处挤出圆形丸子状；
9. 用小勺从虎口处铲起；
10. 放入温热的油锅里，并用无水的勺子慢慢推动一下，让油带动丸子转动，这样能保证丸子的形状更圆；
11. 小火慢炸至丸子颜色发黄即可。
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