1.冰淇淋是英语单词“icecream”的音译,其中“ice”是“冰”的意思,“淇淋”是“cream”的谐音。由于“icecream”在英文里这是个复合词,译作“冰淇淋”还是很贴切的。
2.冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
3.冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示,按照国际和国家产品标准,一般奶油冰淇淋,其营养成分为牛奶的2.8到3倍,在人体内的消化率可达百分之95以上,高于肉类、脂肪类的消化率。
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