主料:鲫鱼600克、眉豆200克、红萝卜1根、猪骨150克;
辅料:油适量、盐适量、姜适量。
步骤:
1.将眉豆洗好,用适量清水浸泡一小时;
2.将红萝卜切成小块备用;
3.取适量老姜,拍碎备用;
4.将新鲜的猪骨洗干净备用;
5.把以上四种材料放入煲中,加入适量清水,大火煲开;
6.将新鲜的活鲫鱼杀好,清洗干净;
7.红锅下油,将鲫鱼煎至微黄,去除腥味;
8.翻另一面煎至微黄;
9.把煎好的鲫鱼加入煲中,改中火再熬1个小时;
10.加入适量的食盐调味,即可饮用。
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