食材用料:鸡胗500克、红椒半个、绿尖椒1个、剁椒1勺、生抽10毫升、油15毫升、盐5毫升、料酒20毫升、蒜2瓣、姜1片。
辣炒鸡胗家常做法:1.将洗好的鸡胗放入冷水锅中,煮至20分钟捞出;2.将鸡胗切成小块备用;3.青红椒切块,姜和蒜切片;4.锅中做油,爆香蒜和姜片,倒入鸡胗翻炒;5.倒入料酒翻炒均匀,再倒入生抽翻炒片刻;6.放入一勺剁椒翻炒均匀;7.最后倒入青红椒翻炒均匀,尝尝味道,可依个人口味加入适量盐调味;8.鲜香辣的混合口感。
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