主料：五花肉、大白菜。
配料：大葱、生姜、生抽、老抽、芝麻香油、盐，胡椒粉、五香粉、鸡汤、皮、面粉。
1.将猪肉细细斩成肉馅加入生抽和香油。
2.搅拌至肉馅全部吸收酱油和香油，盖上保鲜膜静置。
3.白菜细细斩成碎末，加入少许盐，将白菜末挤干水分，放入肉馅中，加入姜末和大葱末。
4.包饺子之前，在白菜上淋入少许食用油，先拌匀白菜，再将肉馅、葱姜和白菜顺原来拌肉馅的方向不停搅拌。
5.搅拌至均匀上劲，少量多次加入鸡汤或清水，每次都要充分搅拌均匀上劲后再加下一次，直到馅料水润光泽粘稠。
6.加入胡椒粉、五香粉等其他作料。
7.面粉加水和成均匀的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置1到2个小时，中间拿出来揉几次。
8.下剂、擀皮、包馅宽水沸腾下入水饺煮熟即可。
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