1.用干净无水的22cm味盅称300克雀巢鹰唛炼奶,再秤300克雀巢淡奶油,称500克欧得堡淡奶油。用大匙搅拌材料基本混合在一起后,放入24cm味盅内;
2.用打蛋器插上打蛋棒,开上开关搅拌一下,把打蛋器以转圈、上下左右、倾斜打蛋盘与打蛋器45度的手法打发。直至打到粘稠,提起打蛋器会见到芝士奶霜能堆叠起来,就像接近融化的雪糕那样的状态,即可进入下一步;
3.沙冰机中先放入一包100g的顶奕奶霜粉,用2000cc量杯放在电子称上,称200克安佳奶酪芝士再称300克雀巢全脂牛奶后倒入沙冰机中。打开开关由低档启动,调至6档搅拌一分钟;
4.用打蛋器调至1档以转圈、上下左右、倾斜打蛋盘与打蛋器45度的手法,把牛奶芝士和顶奕奶霜粉搅拌均匀;
5.使用的芝士奶霜放在加料台用24cm味盅垫冰使用,注意冰化得差不多就要及时换冰,以保证温度够冷。
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