1.羊肝泡水2小时以上,中间换水。去除毒素;
2.准备好调料;
3.锅中坐水焯羊肝;
4.焯好的羊肝捞出洗净血沫;
5.另起锅,倒入水,放入料酒、老抽和酱油;
6.放一勺白糖;
7.放适量盐搅匀;
8.放入羊肝;
9.放入葱姜蒜;
10.再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷;
11.盖盖,大火烧开转中小火炖煮30分钟;
12.如果不急着吃可以再浸泡使其更入味;
13.羊肝切片,摆入盘中;
14.蒜切末;
15.倒入酱油,蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用。
转载请注明出处育才学习网 » 羊庄里的羊酱怎么做的