神农氏最早发明出茶叶。唐代陆羽的《茶经》记载：茶之为饮，发乎神农氏。
相关传说：
传说神农氏尝了72种毒草后毒气聚腹，不能自制。躺在一棵树下休息时，忽然一片被风吹落的树叶落入口中，清香甜醇，精神为之一振，神农氏咀嚼树上嫩枝叶，毒气顿退。
补充介绍：
茶，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长。萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存。花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛。房密生白毛。花柱无毛。蒴果3球形或1至2球形，高1.1至1.5厘米，每球有种子1至2粒。花期10月至翌年2月。
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