1.传统的用松针等材料的,目前有的已经开始使用硅胶屉布,不用抹油也不粘;
2.首先要在锅中加满一半的冷水,煮沸;
3.准备好蒸笼和蒸笼布,蒸笼布要选择市面上白色的比较好,虽然用过几次会变黄,但是这种比较不吸水不染色;
4.将包子放在准备好的蒸笼布上;
5.间隔的距离根据你的发面程度来选择,如果发的面比较好,就要离的稍微远一点;
6.等锅里的水煮沸,将蒸笼放上去;
7.一般蒸笼和锅之间用棉布塞好,然后放上去之后,少量撒冷水;
8.感觉上方有热气的时候,继续撒冷水,要撒完全,蒸笼布也要保证是潮湿;
9.然后盖好,一般蒸包子的第一锅时间把握在20分钟左右;
10.之后的都可以是15分钟;
11.掀开蒸笼盖,用筷子按压,能弹出,即可食用。
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