1.鱼胶的营养价值具有补气血、养容颜之功效,可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者,还可助人体消除疲劳,对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助, 在食疗方面,中医学认为,鱼胶养血止血、补肾固精,可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等;
2.好的鱼胶大都有这些性状,干货鱼胶色微黄、半透明、质强韧,稍有鱼腥味,优质的大黄鱼片胶又称鱼肚,是传统的海珍品,黄唇鱼胶是名贵滋补品,一般都以身干、体厚、色泽明亮、片大整齐者为好,体小而薄,色泽灰暗,有血筋则为次,颜色变黑的已变质,不能食用。
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