材料:白砂糖80克、鸡蛋100克、清水100克、玉米油50克、低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉4克;
做法:
将低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用;白砂糖80克、鸡蛋100克,鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发;接着将清水100克、玉米油50克中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀;接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀;将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟;将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热,接着刷上一层油;用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒满即可;合上模具后,翻一下面,加热30秒;接着再翻个面烤1至3分钟,然后另一面也再烤1至3分钟;关火后将其取出,喜欢卷一下的要趁热卷,依次将面糊制作完成即可。转载请注明出处育才学习网 » 做鸡蛋仔每次都要预热吗