野生板栗是一种营养丰富的上等食品,既可代粮也可作膳,生熟食皆宜,养胃健肾、强筋壮骨,素有“干果之王”的美称,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。
板栗又名栗、板栗、栗子、风腊,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区。板栗脱壳容易、香甜可口,其含蛋白质百分之十点七,脂肪百分之七点四,淀粉百分之七十,此外还含丰富的胡萝卜素、抗坏血酸和多种人体所必需的氨基酸、维生素、天然活酶,以及钙、磷、钾、铁等矿物质。
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