是熟食,因为熟食已加工,更加容易变质。
生食即刺生(鱼虾,海鲜,生牛肉),蔬果,谷类,不经过烹饪直接生吃。生的食物保留毒素和营养,促进人体新陈代谢正常化,除去各种废弃物,帮助预防糖尿病、癌症、肥胖、便秘等成人疾病,恢复并能维持健康。因此生食是最天然健康的食品。
熟食,是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。
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