好吃的傣味泡鸡脚的做法:
1.首先准备鸡脚、青柠檬3个、新鲜小米辣12个、姜一小块、洋葱半个、芹菜、鱼露、十三香、盐、糖、味精、清水 ;
2.锅中倒入水大火煮开,将处理好的鸡脚放入煮开的水中煮8至10分钟,捞出马上放入冷水中浸泡至凉,捞出滤干水份备用;
3.小米辣、姜切小段、洋葱切丝、芹菜切段、青柠檬对切后榨汁备用;
4.容器中倒入三分之一的凉开水,将鱼露、十三香、盐、糖、味精连同青柠檬汁、青柠檬片、洋葱丝、小米辣、姜、芹菜放入,充分搅拌均匀后再将剩下的清水倒入拌匀,清水的份量最好是刚好可以盖过鸡脚;
5.将放凉滤干水份的鸡脚放入调好的腌汁中,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜即可。
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