在人体内,玉米黄质是一种强抗氧化剂,还可通过猝灭单线态氧、清除自由基等抗氧化行为来保护机体组织细胞,从而保护生物系统免受一些由于过量氧化反应所产生的潜在的有害作用;
1.玉米黄质和众多类胡萝卜素一样,能对游离基在人体内造成细胞与器官的损伤进行抵御,具有抗癌作用;
2.预防心血管疾病作用,玉米黄质可显著地降低心肌梗塞的发病率;
3.预防白内障作用,玉米黄质是晶状体中仅有的2种类胡萝卜素之一,它能猝灭单线态氧,故能间接地减少晶状体蛋白的分解,防止白内障的形成;
4.预防老年性黄斑区病变作用。另外,玉米黄质本身具有很高的营养价值,食用后可在人体肝脏内转化成具有生物活性的维生素A,对促进人体的生长发育、保护视力与上皮细胞、提高抗病能力、延长寿命等具有特殊的功效。
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