苏打与盐酸反应分两步进行才有气体产生,而小苏打与盐酸反应只需一步就会产生气体,所以小苏打与盐酸反应更剧烈。
苏打是一种化学原料,叫无水碳酸钠,又名纯碱,别名碱、碱面、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶。碳酸钠通常为白色粉末,高温下易分解,易溶于水,水溶液呈碱性。
小苏打叫碳酸氢钠,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱碱中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。
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