Kat和U的换算关系:1Kat等于6乘以107U,1U等于16067NKat。
1961年国际酶学会议规定:1个酶活力单位是指在特定条件(指25摄氏度)下,在1分钟内能转化1微摩尔底物的酶量,或是转化底物中1微摩尔的有关基团的酶量,单位是U。另外一种酶活力单位是Kat,规定为:在最适条件下,1秒钟能使1摩尔底物转化的酶量。
酶的比活力是指每毫克质量的蛋白质中所含的某种酶的催化活力,是用来度量酶纯度的指标,是生产和酶学研究中经常使用的基本数据。
酶活力的测定方法有:终点法、动力法、紫外可见分光光度法、荧光分光光度法、酶偶联法、电化学法。
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