当归黄芪党参乌鸡一起炖有补气固表、利尿托毒、敛疮生肌、补血活血、调经止痛、润肠通便、补中益气、健脾益肺之功效。
将洗干净当归、党参等放入剖开处理干净的乌鸡膛内加上适量的盐和水,用合适的容皿装好,用高压锅炖45分钟即可。
当归:补血调经,活血止痛,润肠通便;黄芪:键脾补中,升阳举陷,益卫固表,利尿,托毒生肌;党参:补脾肺气,补血,生津。
闽南地区有把黄芪、党参、当归放入肉汤里煲汤,用以保养身体的习惯。尤其是到了冬季,这几乎成了家家餐桌上的保留“节目”。他们认为,黄芪、党参补气, 当归补血,有病无病,补补气血,对任何人肯定有益无害。
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