1.新鲜的鹿茸菇剪掉根部分成单朵,冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开。
2.锅中加水煮沸,放入清洗干净的鹿茸菇焯水1分钟。
3.捞出过凉水控干水分备用。
4.韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙,用水浸泡30分钟这样更好的去除农药残留,然后控干水分切成韭菜段备用。
5.热锅加入适量的花生油,放入葱花、蒜片爆香。
6.倒入焯过水的鹿茸菇,加适量的盐调味儿旺火翻炒均匀。
7.加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀调一下色泽即可关火。
8.关火后点几滴香油。
9.撒入切好的韭菜段儿搅拌均匀,装盘。
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