食材用料:羊肉300克相克、胡萝卜1根、洋葱半个、花椒少许、桂皮少许、八角4粒、姜少许、葱少许、冰糖10克、干辣椒4粒、陈皮少许、香叶5片、盐适量、酱油1勺、黄豆酱1勺、食用油适量;
酱焖羊肉的做法:
1.准备食材,羊肉,胡萝卜,洋葱,羊肉切块提前泡水2小时;
2.羊肉冷水下锅,水开去除血沫,捞出备用;
3.起油锅,倒入除陈皮以外的所有香料煸香;
4.倒入羊肉翻炒,加入1勺酱油、1勺黄豆酱,翻炒均匀;
5.锅内倒入适量的水,把炒好的羊肉和汤汁倒入砂锅中小火慢炖1小时;
6.胡萝卜和洋葱切块倒入砂锅,慢炖20分钟出锅即可。
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