主料:鱼、腐竹。
辅料:姜、花生油、酱油、盐。
具体的做法如下:
1.将鱼清洗干净,将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟;
2.将姜切成丝状,塞进鱼肚,去除鱼的腥味;
3.将腐竹放进温水中,浸泡至软;
4.拿出一口锅,放入一定的花生油,把腌制好的鱼用慢火煎至金黄色;
5.等煎至金黄色时,放适量的盐和酱油,焖2分钟后起锅;
6.将已浸泡软的腐竹倒入锅中,放入酱油炒2分钟;
7.把煎好的鱼放在腐竹上,开中火煮6分钟,即可食用。
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