1.挑选当季的葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料,葱洗净切成葱段,姜去皮切成块状,将佐料洗净入锅。
2.挑选新鲜的猪肉、牛肉或羊肉,相应的大骨头也准备一下,自制火锅锅底吃的就是一个鲜,所以必须保证食材的新鲜。
3.清汤锅底最好放入几只龙虾,这样可以提鲜。
4.锅内加温水,大火加热,待水沸腾时转成小火慢炖,加入适量食盐。
5.为了增加锅底的香味,可以自己加工肉馅攒制肉丸入锅,肉丸的香味会充分被锅底吸收增加锅底的香味。
6.火锅的食材越丰富,锅底的味道就越好。蘸料也可以自己制作,加入面酱或豆瓣酱,香油、醋、辣椒油等。
转载请注明出处育才学习网 » 超级简单自制清汤火锅怎么做好吃