1.首先可以把虾放置到到盘子中,撒上少许盐或白酒,放进冰箱保鲜室中,10分钟就可以很快解冻,也可以用微波炉解冻;
2.接着把解冻好的虾用剪刀减去虾腿,然后用少许淀粉进行搓洗,淀粉清洗干净后去虾线,沥干水分即可烹饪;
3.把冰冻虾按照上面的方面处理好,然后把葱洗净切寸段,姜洗净切成片,蒜拍松切小粒;
4.在锅加适量的油烧热后,放入蒜末,生姜和蒜粒,爆出香味,倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后,倒入适量水,盖上焖烧2分钟,加糖调味并转大火炒至汁收乾,便可上碟。
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