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鱼头1个，干鱼鳔10个，南豆腐200克。
调料
色拉油适量，食盐少许，料酒少许，花生酱1勺，白胡椒少许。
步骤：
1.将鱼头去鳃洗净；
2.锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄，这样煮出的鱼汤会很白；
3.再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水，水要漫过鱼头；
4.大火将汤煮开，关小火继续煮二十分钟；
5.中途放一勺花生酱；
6.然后再加入冼净的豆腐煮十分钟；
7.汤煮好后撒盐、少许白胡粉即可。
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