卤鸭炒竹笋、辣子、土豆都很好吃。
一、卤鸭炒竹笋
原料：卤鸭500g、竹笋600g、油100g、盐5g、泡姜20g、辣椒酱10g、姜10g、蒜5g、味精适量、花椒适量
步骤：
1.竹笋过水。
2.卤鸭切成块备用。
3.先下锅炒卤鸭。
4.下辣椒酱，下泡椒、姜。
5.下笋，加水。
6.拌匀即可。
二、卤鸭炒辣子
原料：卤鸭、辣子、植物油、生抽、花椒粒、青红辣椒、辣皮子、生抽、大蒜
步骤：
1.把辣皮子泡泡洗净切段，青红辣椒洗净切斜段。
2.卤鸭切块、大蒜去皮切片。
3.油热后下辣皮子、花椒粒，爆炒出香味。
4.下卤鸭翻炒均匀，加少许水再次翻炒3分钟左右。
5.加青红辣椒翻炒出香味。
6.加生抽、大蒜翻炒出蒜香。
7.翻炒均匀即可。
三、卤鸭炒土豆
原料：土豆、卤鸭、冰糖、花生油 、盐 、红烧酱油
1.土豆去皮切成滚刀块，待锅中卤鸭出油后放入一起煸炒。
2.放入盐和冰糖，开大火不停翻炒，见汤汁收至适度浓稠即可。
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