菠菜可以和鸡蛋、木耳、胡萝卜、南瓜、鲅鱼、虾仁、扇贝丁等做馅包饺子。
菠菜鸡蛋水饺做法：
材料：菠菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、虾皮、鸡精、盐、花生油、香油、面粉。
做法：
1.把面和好待用。
2.把菠菜焯水，捞出沥干水分，然后切碎。
3.木耳泡发后切碎末。
4.锅中放油打入鸡蛋炒碎。
5.锅中放油烧热，放入虾皮煸炒一会，然后放入胡萝卜碎煸炒。
6.把上述材料加在一起拌匀，然后调味即可。
7.把和好的面擀皮，将馅料包入饺子，锅中水烧开煮饺子即可。
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