特色餐饮策划方案如下:
餐饮策划需调查目标市场地理环境,市场地理特点,区域的地貌,政治区域,城市的中心地带;餐饮策划需调查市场气候风土特点,气候条件与消费者的饮食习惯有极大潜在的关系;餐饮策划需调查行业环境分析目标,企业所在市场当年的国内生产总值,以及历年的数据,该市场的投资状况;餐饮策划需将当地城镇居民人均可支配收入,全市职工平均工资,提供餐饮消费的收入比重,作为餐厅定价的参考依据;餐饮策划需调查全市人口统计数量,包括非农业人口及农业人口数量,用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力;餐饮策划需调查消费者生活方式、饮食偏好习惯与人均收入。