鱼杂怎么做好吃

做法如下:

原料:鱼杂250g、油适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、醋适量、料酒适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量。

步骤:

1.剁好的鱼杂用清水浸泡片刻去掉血水。

2.清洗干净沥去水份。

3.备好葱姜蒜。

4.锅里放适量油烧热。

5.加入葱姜蒜和干辣椒段炒香。

6.加入适量豆瓣酱炒香。

7.倒入鱼杂翻炒。

8.加入适量料酒翻炒。

9.加入适量醋翻炒。

10.加入适量生抽、老抽、糖翻炒均匀。

11.加入适量清水。

12.盖上锅盖,大火烧开后转中火,炖20分钟。

13.汤还剩三分之一时,开大火把汤汁收浓稠。

14.出锅装盘,撒上葱花即可。

鱼杂怎么做好吃

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