卤乳鸽的做法卤乳鸽怎么做好吃卤乳鸽的家常做法

用料:鸽子2只、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、小葱适量、卤水适量、香叶适量、草果适量、茴香籽适量。

做法:

1.鸽子洗干净,沥水备用。

2.取锅烧水,将鸽子放入水中,焯姜葱料酒水。

3.水开后取出鸽子,再次过凉水备用。

4.卤料加水煮10分钟入味,加老卤水再次煮开。

5.把焯过水的鸽子放入锅中,大火煮开5分钟。

6.关火盖上盖子,焖至卤汁冷却,捞起鸽子,切块即可。

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